新安热线摘 

        厨房的收纳原则

 

　　美味健康的食品需要新鲜的材料、精美的做工、整理明亮的环境以及幸运吉祥的厨房布局四位一体才能达到。因此，厨房的合理收纳，相当重要。

 

　　1.冰箱

 

　　不宜用磁铁将照片、广告贴在冰箱门上。按传统观念，门上贴多余的东西，幸运就会避开。

 

　　不宜在冰箱上放置微波炉、电烤箱等。因为冰箱属“水”、电烤箱、微波炉等电器属火，水火相克，危险。

 

　　一周应检查冰箱一次，将腐败或过期食物处理掉，并用抗菌布等将脏污擦拭干净。

 

　　2.烹饪用具

 

　　锅不宜挂在墙壁或摆入在外面，应清洗擦拭干净后放入橱柜内，刀具应放入专用刀架，不宜外露，否则易在家庭和金钱方面烦恼不断。

 

　　3.餐具应与调味料、食品分开存放。

 

　　厨灶摆放禁忌

 

　　1.忌厨灶与门路直冲

 

　　中国传统观念中，认为厨灶是一家煮食养命之处，故不宜被门路所带进来的气直冲，否则家中便多损耗。

 

　　2.忌紧挨洗菜盆

 

　　炉灶属，洗菜盆属水，水火不容，故此两者不宜太接近，以免带来危险。尤其应注意炉灶忌夹在两“水”之间，即不要夹在洗菜盆及洗衣机之间。

 

　　3.冰箱门避免正对灶门

 

　　现代住宅常见的毛病之一，是因居家空间不足，而发生冰箱门正对灶具的情况。冰箱受油烟所污，其内食品易污染，易变质。其外薰火燎，冰箱使用寿命缩短，而且油污造成不洁。同时，对冰箱为水，炉灶为火，二者相对为水火相冲，人夹其中，容易影响身体健康。

 

　　4.炉灶尽量避免悬空

 

　　由于使用空间不足，常有将炉灶置于外飘窗窗台或防盗网上者，成悬空状。就风水而言，称为“无根灶”，实非所宜。传统上最好能使炉灶“落地”，古人认为为样善接地气，避免破财漏财和招惹是非。对现在来说，避免“无根灶”可以避免许多安全隐患，毕竟水火无情。

 

　　5.忌横梁压顶

 

　　古代有“横梁压顶”不吉利之说法。书曰：“栋下有灶，主阴劳怯”，灶上有模梁压顶，对妇女健康有损。这主要是因为以前家务劳动多以妇女为主，灶上有模梁压顶，易对妇女生理及心理带来不利。所以在进行厨房装修时，切忌横梁压顶。

 

　　6.忌“西晒”

 

　　炉灶不宜安放在西方。传统认为：(1)西方的“金”所受“火”所克，不吉。(2)日落西方、暮气沉沉，煮食正餐时，炉灶吸纳了这些“暮气”便不吉。(3)炉灶煮食的食物，受西斜的阳光照射，容易变坏，食后易生病。正如俗语所说“病从口入”。

 

　　7.不宜挨着卧床

 

　　炉灶煎炒时产生炽热和油烟，炉灶贴近睡房卧床亦不适宜。

 

　　8.灶背后忌空旷

 

　　炉灶背后应靠墙，不宜空旷。倘若背后无遮挡，则火势及油烟均不易控制也不安全。倘若背后用玻璃遮挡，亦不吉因为正如古书所言：“凡灶门，忌窗光射之，大凶。”而且从实用和现代心理学考虑，炉灶背后不靠墙，也不适宜。

 

　　厨房的动线

 

　　良好的厨房动线可以提高工作效率与品质，若是动线不佳则凶。而理想的动线与厨房摆设，可以参考下列方式：

 

　　一字型;U字型;L型。

 

　　厨房门的禁忌

 

　　1.厨房门切忌与房门相对：因空气对流的原理，厨房门若与房门相对，则厨房排出的油烟、热气，将吹进房门，会危害人体健康，而厨房旁边亦不宜设卧室。

 

　　2.厨房切忌与厕所门相对：厕所可以邻近厨房，但厨房门千万不可与厕所门相对，因厕所所排出的秽气，空气对流厨房会污染食物，严重影响全家人的健康。

 

　　3.忌在户门见灶

 

　　书曰：“阳宅三要：门主宅”。炉灶是居家生活的重心之一。乃家庭生活隐密所在，而料理的食物尤其在过去是贫富的象征，可谓为财禄之藏库，无须客人面前全部坦然公开，故忌由大门直接看到，否则财进去又流出来，根本存不住钱财。

 

　　厨卫楼上或楼下不宜作卧室

 

　　《开运灶法》云：“楼上作房，楼下不可作灶。损小口，惊风出痘而亡”。厨房因下水不洁空气中多油烟、燥热、污物，易招虫蚁，从中医角度而言，易使人虚火旺，脾气不佳;容易神经过敏，紧张不安，身体多病痛。就现代厨房而言，厨房是动水、动火、动气、动电，管道纵横的所在，不平静而有危险。因此，在厨房楼上或楼下不宜作卧室。同理，卫浴空间楼上楼下亦不宜作卧室使用。

 

　　厨房禁忌要点

 

　　1.忌风

 

　　2.忌水

 

　　3.炉灶坐凶向吉

 

　　4.不宜靠贴睡房

 

　　5.清洁明亮

 

　　(一)忌风——传统风水学讲求“藏风聚气”，故此最忌风吹，而厨房的炉灶尤其忌风!

 

　　风水学认为炉灶正对门口，以及灶后有窗皆不吉，主要便是因为担心炉灶的火被门外的风、或者窗外的风吹熄有关。

 

　　撇开风不谈，单从家居安全来说，炉灶实在是不适宜正对门口或靠近窗口的!

 

　　因为倘若天然气给风吹熄，便会有泄漏天然气之虞，极为危险。

 

　　倘若是用柴炭来煮食，大风一吹，火屑四散，更是容易引起火灾。

 

　　总而言之，不论是为了风水凶吉也好，或是为了居室安全也好，应该尽可能避免把炉灶放在当风的地方。

 

　　具体地说，请注意以下两点：第一点，避免门路直冲炉灶;第二点,炉灶不宜靠近窗口，尤其是不宜靠近西斜的窗口。

 

　　(二)忌水——在风水学的观念里，认为炉灶炎势的“火”气，与湿凉的“水”气并不协调，正所谓“水火不相容”，这样便会对煮食的炉灶有所冲克，而间接亦会影响这家人的饮食健康。

 

　　所以传统的风水学有“炉灶忌水”的说法。那么炉灶应该如何避水呢?

 

　　(1)避免炉灶和北——因为北方是“水”当旺的方位，而水能克火，放此对炉灶不利。

 

　　(2)避免把炉灶安放在沟渠上，。

 

　　(3)避免把炉灶夹在两“水性”的物件之间——厨房中的洗菜盆、冰箱及洗衣机等物件，均是属于“水性”的物件，故此炉灶不宜夹在这些物件之间。

 

　　(三)灶宜坐凶向吉——这即是说炉灶应压在凶方，但灶则要向着吉方，因为这正如《金光斗临经》所云：“火门者，锅底纳此烧火之口;得向吉方，发福甚速!”

 

　　请注意，炉灶“坐吉向吉”反不如“坐凶向吉”!

 

　　(四)不宜靠近卧室——在风水学的观念里，厨房应该远离卧室，主要是因为厨房火燥，油烟甚多，吸入太多便容易对身体健康造成损害!

 

　　为了避免有以上的情况发生，应该注意避免以下两点：

 

　　(1)炉灶忌与房门相对。

 

　　(2)炉灶不宜靠近卧床。

 

　　(五)保持清洁明亮——一般来说，中国人非常注重饮食，但却不注重厨房的环境卫生，往往把很多不必要的杂物都堆放在厨房中，以致厨房变得狭窄，布局昏暗，阴湿等等。

 

　　这样的环境最易滋生蚊虫鼠蚁，成为疾病的温床，对全家人健康均有甚大威胁。

 

　　除此之外，厨房的卫生院环境若不理想，是会影响炒菜煮饭的情绪的。在肮脏混乱的环境中煮食，心情不好，煮出来的食物，无论是色、香、味，都大打折扣。因此而影响全家人的食欲。即使是一间甚佳的房屋，倘若厨房的卫生环境甚差，那么，远程亦会大受影响。

 

　　要保持厨房的清洁明亮，请注意以下数点：

 

　　(1)厨房宜铺设瓷砖，或采用铝塑板、不锈钢板等易于清洁的材料。

 

　　(2)厨房宜铺设防滑地砖或花岗岩。

 

　　(3)厨房宜抽油烟和换气扇轮换使用，清除油烟及气味。

 

　　(4)厨房宜用厨柜，

 

　　(5)厨房宜安装有外罩的日光灯和筒灯。

 

　　厨房宜铺设瓷砖、铝塑板、不锈钢板等;厨房油烟甚大，尤其是中国人喜欢煎炒，讲究“火候炉气”，故此厨房的油烟污渍相当厉害。所以四面的墙壁宜铺设光滑的瓷砖、铝塑板、不锈钢板等，主要是因为这样较易抹除油烟污渍。

 

　　厨房地面宜铺设了主滑地砖或搞渗透性好的石材。

 

　　(1)瓷砖宜大宜细，因细窄的瓷砖多接缝，较难清洗。

 

　　(2)砖以不滑溜为主，不宜选滑不留足的，这是安全问题。

 

　　(3)厨房内宜选用颜色较为清爽的瓷砖铺地，藉以保持厨房的光洁明亮。

 

　　厨房宜采用抽油烟机为主，换气扇为辅的排烟、排味通风换气方式。中国菜烹饪特多油烟，所以在炉灶之上应该安装抽油烟机。同时，在棚顶或窗上安装换气扇，协助换气，以便把油烟尽快抽出窗外，保持厨房的清洁通爽。

 

　　要使厨房保持清洁，应该注意：把厨房内不必要的杂物尽量清扫，千万不要把厨房当作杂物室，否则非但有碍观瞻，而且容易滋生蝇虫及鼠蚁。

 

　　厨房宜安装日光灯——古代不讲究厨房的环境卫生，故此厨房大多阴暗潮湿，而现代化的厨房则要求通爽明亮，所以厨房应该安装日光灯来照明。

 

　　一般的灯具光线较为柔和，而且光源只是集中一处，并如日光灯这样能够全面照射，所以在厨房中应该安装日光灯。

 

　　冰箱的摆放要点

 

　　冰箱是用来储藏食物的家用电器，是每个家庭中不可缺少的工具。但是从风水的角度来看，冰箱究竟应该摆放在哪里较为适宜呢?

 

　　关于这个问题，有各种不同的说法，目前仍未有定论。原因是古代并无冰箱这种家具，即使是性质相近的用具也没有。所以风水古藉中并未提及藉中并未提及应该如何摆放冰箱，于是在处理这个问题时，便各自有不同的说法和做法。

 

　　有些人认为冰箱应该压在凶方，因为冰箱冰冷而又沉重，把它摆在凶方来镇压凶星，应该最为理想。

 

　　但另外有些人则抱相反的意思，认为冰箱应该摆在吉方。原因有如下两点：

 

　　(1)冰箱是储藏一家饮食所需的用具，倘若放在凶方，实在不大适宜。

 

　　(2)一天廿四小时不停地运行，倘若放在凶方，便会惊动凶星，刺激它肆虐逞威，故此并不适宜。风水学上有所谓“凶方宜静不宜动”之说，便是这个道理。

 

　　从科学的角度来看，冰箱放在风水中的吉位，还是凶位均不重要，重要的应放在方便使用、距离热源远、通风、干燥、清洁和距卧室较远的位置，这才是真正意义上的吉位。

 

　　厨房和餐厅不宜合二为一

 

　　餐饮应在空气通畅，清洁干爽的场所，心情舒畅愉快对人体健康至为重要。而厨房内多油烟、燥热、异味和垃圾，又有水、电、气，是个不平静又有危险的地方。同时风水学认为厨房象征财富的收入，餐厅象征着消费，二者结合起来于财不利。而且，开放式厨房可从大门或客厅直接看到炉灶，为漏材之局。因此，传统风水学认为，厨房内用膳或开放式厨房不吉。

 

　　厨卫不宜设在房子中央

 

　　住宅的中心点是家运旺衰的主要关键位置，风水学称其为“大皇极”，是一个住宅的“穴眼”和“生气”的核心地带，所有“生气”都从这里默默地向整套住宅弥散。在这个区域，必须恬淡、清静、安宁，适宜客厅、卧室、书房、起居室、餐厅、神位。不宜为厨卫、音像室、储藏室、衣帽间等。厨卫有异味，有水、有火和潮湿，音像室黑暗、喧闹，储藏室、衣帽间密不通气，从而破坏了生气的扩散，减弱了住宅的生气。

 

　　因此，厨卫不宜设在房子中央。

 

　　不宜在厨房区域晾晒衣物

 

　　烹饪食物的行为属火，洗涤衣物的行为属水。风水上水火相克。调配不当，家道衰落。现实生活中，厨房充满油烟和各种食物气味，也对衣物清洁不利，食物及衣服彼此污染，不昨健康。尤其是在尤其是在炉灶附近展现贴身衣物是对灶神不敬，故不宜在厨房区域晾晒衣物。