新安热线摘   一.厨房设计应遵循哪些原则

　　民以食为天，吃饭是头等大事。随着中国改革开放，经济年增长当的大好形势，人们已经从解决温饱问题转变了怎样吃好、吃精、吃得有营养。所以作为“饮食制作车间”的厨房就越来越成为人们关注的焦点，现在，一日三餐的烹制过程也成了一种享受生活的过程。

　　设计厨房切合消费者需求，以人为中心，功能至上，方可做出实用美观的厨房。

　　首先是要用人体工程学来指导设计，厨房的橱柜、电器、厨房用具的高度、深度尺寸都要以适合经常使用厨房的人的身高为宜。人体工程学解决了一个基本尺度问题，亿中国人的平均身高为基础，设置橱柜高度、深度，电器高度、深度，厨房用具高度，工作台应高800至850MM，工作台面距电柜底高度约为500至600MM，吊柜高度宜为600至700MM，橱柜的总高度就控制在2100MM以内，再高就要搭楼梯而造成使用不便。吊式消毒柜距工作台约300至400MM, 灶台如果是内嵌式可以保证工作台面降低220MM,这样炒菜就不会因抬高手操作，引起疲劳。

　　其次要把实用功能放在第一位，也就是设计一个功能主义的厨房，厨房给人的感觉总是有很多东西，锅碗瓢盆、筷子、勺子、米、油、盐以及烹饪要用的形形色色的调味品，却只有这么大的厨房空间，这就要求设计好每个功能，充分利用空间，使用起来非常方便。各种用品都有专用位置，下厨做饭的基本流程：取菜、摘菜、清洗、切菜、炒菜、传菜、要顺畅才能方便。

　　厨房设计也要追求一种风格，不仅与空间相呼应，而且还要带有一定的个性特点，设计师要与客户进行仔细、深入的协商讨厌之后，依据客户的个性与要求，由设计师总体规划、建议，碰撞出一个双方都满意的风格定位，这样才能在不脱总体家居风格的情况下保证个性化的厨房，比如有海外留学经历的人员喜欢欧美风格厨房的开放空间，豪华大气，这就是一种非常个性化的需求。

　　二.厨房设计有哪几种模式

　　一般来讲，厨房设计的模式是相对于橱柜设计形式来做的，厨房结构有这几种模式：L式、U式、岛式、通道式。L式厨房的橱柜主要设置相连的两面墙上，其中一面墙有窗户，它很紧凑地把冰箱存菜、取菜、洗菜、切菜的功能在"L"形橱柜上安排下来，基本能满足厨房的功能需求。通道式厨房则适用于一个小阳台的厨房，因为要留一个从厨房就不能阳台的通道，而把橱柜设置与相对的两面墙，这样的结构安排，功能布局与"L"有别，也很紧凑，以实用为主。

　　U式厨房则在L式基础上多增加一排橱柜，当厨房较宽，达到2400MM以上就有条件采用这种样式了。它的特点是储存空间多，功能不仅齐全，且更加细分，让每件物品都有自己相宜的位置，便于取放，还可以放置较多的电器(冰柜、消毒柜、洗碗机、微波炉等等)。

　　岛式厨房顾名思义，工作台像一个小岛，居于厨房中间，周围有过道空间，这就是相当大的厨房，至于有15平方米以上，可以很悠闲地摆弄各种各样的厨房用具，做出精美的几个菜式，在中间岛式台面就可以就餐。功能细化到每只碗碟、每套餐具放置于什么位置。这种厨房多见于欧美风格的复式楼或别墅中，非常受家境富裕、讲究排场的上流社会所欢迎。

　　三.厨房装修如何选材

　　我们经常会发现，厨房使用久了，随之而来的麻烦会很多：踢脚线霉变、灯具生锈、顶部材料泛黄、窗户油腻污渍等，厨房怎样用材木能避免以上的麻烦呢?不妨听听以下建议：

　　1.地面应采用防滑、色彩明快的地面砖，墙面可选择与地面色调统一的墙面砖，这样不仅美观还可以防潮，便于清洁。

　　2.顶部可采用防潮防火的材料(如扣板、铝塑板等)

　　3.整体橱柜应是柜门防潮又防火的材料，避免变形，便于清洁(如爱普板)，台面一般用人造大理石，干净卫生、便于清洁。

　　4.开关插座一定要选用有品牌的产品，应带防潮罩，防漏电。

　　5.厨房内的五金配件多，一定要选用优质不锈钢材料，以防潮气太重而生锈。

　　四.厨房设计需考虑那些因素——刘岳装饰

　　在厨房装修中，橱柜的选择至关重要。到底买现成的橱柜还是让装修公司现场制造好，是让许多消费者犹豫的事情，不过实践表明，让专业橱柜公司上门量体裁衣较好的方案。橱柜设计师亲自到顾客家中实地测量后，做出设计方案，然后运用到电脑软件绘制一套您厨房的整体橱柜的样式和各功能的位置，业主可根据自己的爱好与设计师充分协商，确认方案，选择起来比较自由。

　　在橱柜设计上，应将以下几个因素考虑进去：

　　1.操作台的高度。操作台的高度根据人的身高而定，在不影响工作的情况下，应按符合人体工程学的最佳高度设计。吊柜也一样，高的够不着或低得时常碰头，都是不合理的设计，抽屉设置永远不要靠在角落，以免不易于开启。

　　2.厨房内要达到整洁统一，所有器具、调料等物品都要各就各位，合理设计收纳空间。一般地柜(操作柜)下应考虑放置的物件(如锅盆、液化气罐、米桶、垃圾桶等)，吊柜应考虑更详细的储物空间。

　　3.灶具有内嵌式和台面式，如用台面式灶具要降低橱柜台面，以便于烹饪操作;内嵌式要在地柜上放置进气孔。

　　4.橱柜的材料应防火、防潮，易于清洁。

　　5.结合电器规格，预备摆放或悬挂的位置，开关插座应安装合理，注意给电器预留足够的空间，便于散热：抽油烟机的位置应尽量接近排烟管道，尽量不设置在窗前(特殊原因除外)。

　　6.充分考虑各种管道带来的空间影响，在设计橱柜时，尽可能的不改动排水管、地漏的位置，拆墙、敲洞、凿地、改无烟灶。会对厨房墙体、地面防水性造成很大影响。

　　7.色调应以明快为佳，可让人在厨房工作时，保持愉快心情。